2019年1月18日 星期五

2019年農曆過年限定版---蘿蔔糕/年糕/芋粿巧開賣了

在農曆新的一年將至,過年的季節性年貨來了,蘿蔔糕及年糕是我們過年必吃的米食手作而今年又加了芋粿巧及酪梨舒所製作的紫米八寶飯
 
    蘿蔔糕有二種口味,一是原味蘿蔔糕 二是港式蘿蔔糕
1.原味蘿蔔糕:重現了早期農村中,單純卻大勝複雜的味道,成分就是純粹的在來米與『吃得到』的蘿蔔,蘿蔔口感與風味非常明確。而當中主要的材料在來米及蘿蔔皆來自於我們農場,使用非常友善大地的耕種方法(秀明自然農法)栽種而成的,在加上我們自家生產的花生油及小量的調味料製作而成

2.港式蘿蔔糕:原味蘿蔔糕的姐妹是港式蘿蔔糕,內餡為<有心肉鋪子>的絞肉、澎湖蝦米、雲林紅蔥頭。港式蘿蔔糕中仍吃得到明確蘿蔔,祕訣為使用了帶皮蘿蔔,因為堅持使用自家無農藥、無肥料的蘿蔔,皮便能安心使用,不但提升口感,更落實完食精神

  年糕有二種口味一是原味年糕二是紅豆年糕
   
    我們使用自家糯米打成糯米漿製做年糕,與使用現成糯米粉的不同,在於製程多了泡米、研磨、脫水成粿粹的工序,之後再將粿粹與有機二砂糖水熬煮至少兩小時以上,較厚工費時,但可100%確認原料來源與保存品質,而以米漿製作的年糕,口感也會較Q。

    原味年糕使用成分為原糯米、有機二砂,呈現自然淡咖啡黃的色澤,紅豆年糕中的紅豆,使用綠藤生機紅豆高雄9號紅豆來自台灣高雄大寮,除了在開花期(播種後第50~55天左右)有以農藥與生物性防治交叉使用、避免薊馬吸食無法結豆莢 外,50天後到第80天左右即採用生物性防治,最後一個月(80-110天)完全不採取任何防治措施,讓紅豆自然成熟,種植過程中也絕不毒鳥。只在開花期使用藥物控制蟲擾,以確保花朵能結成果實,後續完全無使用農藥,為非常安心的紅豆內餡。今年我們特別讓紅豆煮成粒粒分明再與有機二砂糖蜜漬後,成為蜜紅豆,再與粿粹、糖水熬煮成Q彈且層次豐富的紅豆年糕。


    芋粿巧是我們自家的圓糯米、在來米及芋頭所製作,是一個非常適合拿來當早餐的美食,作法又很簡單只冰箱冷凍拿出來之後直接入鍋煎即可,另外如果要吃的比較清爽的話,也可以直接放入電鍋蒸即可。

    紫米八寶飯算是這次年節手作的隱藏版美食,是我們的好友Lily拿我們家的紫米做成節慶美食甜點,詳細說明請查詢"酪梨shu的粉絲専頁"
    
我們預計1/18開始預購蘿蔔糕/年糕/芋粿巧及紫米八寶飯,寄送時間則是1/24後陸陸續續寄出,蘿蔔糕(原味/港式)一條$200/斤,年糕(原味/紅豆):一盒$220/400g,芋粿巧:一包$210(6入/40g),紫米八寶飯:$540/個(600g),我們有以下幾種訂購方式:

1.任選蘿蔔糕(原味/港式)二條含運售價為$530
2.任選蘿蔔糕(原味/港式)四含運售價為$880
3.任選蘿蔔糕(原味/港式)二條加芋粿巧二包含運售價為$900
4.任選年糕(原味/紅豆)二條含運售價為$570
5.任選年糕(原味/紅豆)四含運售價為$960
6.任選蘿蔔糕(原味/港式)二條加上任選年糕(原味/紅豆)二條含運售價為$920
7.任選年糕(原味/紅豆)一條加上紫米八寶飯一個含運售價為$840
8.隨意任選滿三千則免運

訂購及付款如下:
1.電話訂購 (劉慧芸) 0926123356 
2.e-mail訂購 fourseasonfarm@gmail.com
如果要訂購的朋友,請將以下資料告知我們 :
〈姓名〉〈電話&手機〉〈地址〉〈種類及數量〉〈金額〉〈付款方式〉〈到貨時間〉
匯款後請告知帳號後四碼

我們有三種付款方式
1.ATM 轉帳 郵局700
帳號 0041077-1448268
戶名 劉慧芸

2.無摺存款 (這個好處是免手續費,但缺點必須到郵局辦理,會比較花時間)
郵局 700
戶名 劉慧芸
帳號: 0041077-1448268

3.貨到付款, 但需酌收手續費NT$30




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