2021年5月6日 星期四

2021季節限定-粽子開賣了

     時間過得真快,一年一度的粽子季又到了,怎麼端午節這麼快就到了,今年我們一樣推出了甜鹹共三種不同的口味,有肉粽、素粽、紅米豆沙粽;每種口味都是經過好幾次嚐試、改良及把去年某些不足的地方補足,結合了南部粽和北部粽的作法,將米炒過之後,先煮後蒸製成,讓粽子口感恰到好處,不會過乾或過油、過黏。

    而在食材選擇的部份,肉粽選用自種長糯米(花蓮22號)、自種花生(台南選9號)、自種自製的菜脯,以及有心肉舖子的五花肉。紅米豆沙粽選用自種紅糯米和長糯米,搭配自家栽種的紅豆,整顆連皮一起打成豆沙,口感香甜綿密。素粽選用自種的長糯米(花蓮22號)與自種自製的菜脯、自種花生(台南選9號),炊好時香噴噴的味道好吸引人。以上三種粽子的材料成份詳細如下:

成份:
    肉粽:自種長糯米、自種花生、自種自製菜脯、有心肉舖子五花肉、蘇澳日曬蝦米、來自台灣雲林紅蔥頭、鹹蛋黃、有機葵花油、香菇來自上安農場的有機乾香菇、鹽巴、胡椒粉、有機砂糖。
    紅米豆沙粽:自種紅糯米+長糯米、紅豆、有機葵花油、有機砂糖。
    素粽:自種長糯米、自種花生、自種自製菜脯、有機毛豆仁、味萬田有機豆乾
香菇來自上安農場的有機乾香菇、杏鮑菇、有機葵花油,鹽巴、胡椒粉、有機砂糖。

保存期限:冷凍保存6個月,但建議在30天內食用,享用好滋味
保存方式:冷凍保存
烹煮小撇步:粽子從冰箱拿出後,先在水龍頭下快速沖一下,然後連粽葉整顆放入耐熱容器,在電鍋中放入約1杯水,等電鍋跳起後,再等待十分鐘,可先用筷子插入粽中,測試看中間是否已經熱透,若不夠熱則可再加半杯水蒸熟。

           單價如下,肉粽:$130/180g/顆,
                             紅米豆沙粽:$80/160g/顆
                             花生素粽:$110/180g/顆
我們有下列幾種銷售配套:
一.隨意選擇種類及顆數,但需酌收運費$135,如果滿$3000則免運費
二.含運組合:1.肉粽10顆,售價$1400
                       2.豆沙粽10顆,售價$900
                       3.花生素粽10顆,售價$1200
                       4.肉粽5顆+紅米豆沙粽5顆,售價$1150
                       5.花生素粽5顆+紅米豆沙粽5顆,售價$1050

    另外粽子我們採用預購的方式,預購登記從今天開始,預計截單日5/27, 出貨則預計從6/3依序出貨直至端午節前三天,若有特殊需求需指定到貨日,也請事先讓我們知道一下! 

訂購及付款如下:
1.電話訂購 (劉慧芸) 0926123356 
2.e-mail訂購 fourseasonfarm@gmail.com
如果要訂購的朋友,請將以下資料告知我們 :
〈姓名〉〈電話&手機〉〈地址〉〈種類及數量〉〈金額〉〈付款方式〉〈到貨時間〉
匯款後請告知帳號後四碼

我們有三種付款方式
1.ATM 轉帳 郵局700
帳號 0041077-1448268
戶名 劉慧芸

2.無摺存款 (這個好處是免手續費,但缺點必須到郵局辦理,會比較花時間)
郵局 700
戶名 劉慧芸
帳號: 0041077-1448268

3.貨到付款, 但需酌收手續費NT$30








2021年1月21日 星期四

2021年農曆過年限定版---蘿蔔糕/年糕/芋粿巧開賣了

    在農曆新的一年將至,過年的季節性年貨來了,蘿蔔糕及年糕是我們過年必吃的米食手作而今年又加了芋粿巧
 
    蘿蔔糕有二種口味,一是原味蘿蔔糕 二是港式蘿蔔糕
1.有機白蘿蔔糕:重現了早期農村中,單純卻大勝複雜的味道,成分就是純粹的在來米與『吃得到』的蘿蔔,蘿蔔口感與風味非常明確。而當中主要的材料在來米及蘿蔔皆來自於我們農場,使用非常友善大地的耕種方法(秀明自然農法)栽種而成的,在加上有機葵花油及小量的調味料製作而成


2.港式蘿蔔糕:原味蘿蔔糕的姐妹是港式蘿蔔糕,內餡為<有心肉鋪子>的絞肉、蘇澳日曬蝦米、雲林紅蔥頭。港式蘿蔔糕中仍吃得到明確蘿蔔,祕訣是使用了帶皮蘿蔔,因為堅持使用自家無農藥、無肥料的蘿蔔,皮便能安心使用,不但提升口感,更落實完食精神

  年糕有二種口味一是原味年糕二是紅豆年糕
   
    我們使用自家糯米打成糯米漿製做年糕,與使用現成糯米粉的不同,在於製程多了泡米、研磨、脫水成粿粹的工序,之後再將粿粹與有機二砂糖水熬煮至少兩小時以上,較厚工費時,但可100%確認原料來源與保存品質,而以米漿製作的年糕,口感也會較Q。

    原味年糕使用成分為原糯米、有機二砂,呈現自然淡咖啡黃的色澤,紅豆年糕中的紅豆,使用有機紅豆是高雄9號紅豆來自台灣高雄大寮,為非常安心的紅豆內餡。今年我們特別讓紅豆煮成粒粒分明再與有機二砂糖蜜漬後,成為蜜紅豆,再與粿粹、糖水熬煮成Q彈且層次豐富的紅豆年糕。


    芋粿巧是我們自家的圓糯米、在來米及芋頭所製作,是一個非常適合拿來當早餐的美食,作法又很簡單只冰箱冷凍拿出來之後直接入鍋煎即可,另外如果要吃的比較清爽的話,也可以直接放入電鍋蒸即可。

   
    
我們預計1/21開始預購蘿蔔糕/年糕/芋粿巧,寄送時間則是1/28後陸陸續續寄出,蘿蔔糕(原味/港式)一條$200/斤,年糕(原味/紅豆):一盒$220/400g,芋粿巧:一包$210(6入/40g),我們有以下幾種訂購方式:


1.任選蘿蔔糕(原味/港式)二條含運售價為$560
2.任選蘿蔔糕(原味/港式)四含運售價為$900
3.任選蘿蔔糕(原味/港式)二條加芋粿巧二包含運售價為$920
4.任選年糕(原味/紅豆)二條含運售價為$600
5.任選年糕(原味/紅豆)四含運售價為$980
6.任選蘿蔔糕(原味/港式)二條加上任選年糕(原味/紅豆)二條含運售價為$940

7.隨意任選滿三千則免運

訂購及付款如下:
1.電話訂購 (劉慧芸) 0926123356 
2.e-mail訂購 fourseasonfarm@gmail.com
如果要訂購的朋友,請將以下資料告知我們 :
〈姓名〉〈電話&手機〉〈地址〉〈種類及數量〉〈金額〉〈付款方式〉〈到貨時間〉
匯款後請告知帳號後四碼

我們有三種付款方式
1.ATM 轉帳 郵局700
帳號 0041077-1448268
戶名 劉慧芸

2.無摺存款 (這個好處是免手續費,但缺點必須到郵局辦理,會比較花時間)
郵局 700
戶名 劉慧芸
帳號: 0041077-1448268

3.貨到付款, 但需酌收手續費NT$30










2020年12月11日 星期五

2020冬天季節限定---湯圓開賣了

    時間過得真快,冬至又將到來,這幾年湯圓開賣及製作讓我們累積了一些經驗,我們在口味上每年都做了些微的改變,一來讓口味更好,二來對胃的負擔好像比較小,今年在品項有增加了蜜紅豆讓大家在煮糖湯時直接加1~4倍的水去煮即可成為甜湯,再加上舊有的口味,芝麻湯圓/花生湯㘣/紅豆湯圓/鮮肉湯圓及紅白小湯圓及甜酒釀,在材料上也做了一些微的改變,芝麻及花生湯圓的餡料上所用的油,我們把它改成有機椰子油及有機葵花油,這樣一來全素者皆可食用且味道温和,另外糯米及花生是我們今年所種的,而芝麻則是有機芝麻,而今年的鮮肉湯圓的絞肉是來自於有心肉舖子的後腿絞肉,風味上也做了些唯的調整,另外加了一些油蔥酥,寫得雖然有點煩雜,但我想交待清楚還是比較好的。另外在包裝上也做了改變,改成封口盒裝,一盒數量也減少,詳細如下述!

      我們預計從12/12開始開賣,一直持續到明年的2/28也就是從冬至到元宵這段期間皆有開賣。
      紅白小湯圓(一盒半斤),芝麻/花生/紅豆/鮮肉湯圓一盒皆為6顆,甜酒釀為罐裝,一罐重量約為220克,另外蜜紅豆一包重量約為200克,售價皆為NTD120,我們有以下六種訂購方式:
          1.任選二盒含運售價為$400
          2.任選四盒含運售價為$620

          3.任選六盒含運售價為$840
          4.任選八盒含運售價為$1060
          5.任選八盒以上二十五盒以下,則一盒$120,但需部份負擔運費$60
         6.任選二十六盒以上則免運

訂購及付款如下:

1.電話訂購 (劉慧芸) 0926123356 
2.e-mail訂購 fourseasonfarm@gmail.com
如果要訂購的朋友,請將以下資料告知我們 :
〈姓名〉〈電話&手機〉〈地址〉〈種類及數量〉〈金額〉〈付款方式〉〈到貨時間〉
匯款後請告知帳號後四碼

我們有三種付款方式
1.ATM 轉帳 郵局700
帳號 0041077-1448268
戶名 劉慧芸

2.無摺存款 (這個好處是免手續費,但缺點必須到郵局辦理,會比較花時間)
郵局 700
戶名 劉慧芸
帳號: 0041077-1448268
3.貨到付款, 但需酌收手續費NT$30